食材：
鳜鱼1条（约700g）、小葱适量、姜片适量
步骤1：
将鱼宰杀洗净，鱼身两边抹上合适量的盐，并在鱼身上各切两道口子。鱼身下塞入姜片，和葱结。
步骤2：
倒入料酒，并盖上保鲜膜，蒸锅内水开气足时放入鳜鱼。旺火蒸13分钟左右。视鱼的大小增减时间。
步骤3：
鱼蒸好后，取出，并码放上新鲜葱段辣椒丝，并另起锅烧油，油温9成热将油淋在鱼身上即可。
步骤4：
我今天用的是菜籽油，所以颜色很亮。
步骤5：
很诱人的清蒸鳜鱼。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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