食材：
桂鱼一条、番茄2个、香菇50克、豆腐50克、葱姜蒜适量
步骤1：
将桂鱼洗净片成鱼片，加入适量的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。
步骤2：
将配料切好备用，配料除了番茄必须有之外，其余的看个人喜好。
步骤3：
葱姜蒜切片下油锅爆香。
步骤5：
放入比较难熟的辅料，比如香菇等。
步骤6：
加入适量高汤或开水，放入豆腐炖煮一会。
步骤7：
将腌制好的鱼片加入少许水淀粉拌匀后，放入锅内并迅速用筷子将鱼片拨散开，小火炖煮2分左右就可以出锅了。
步骤8：
这道酸香可口的番茄桂鱼就做好了，希望大家喜欢。
