桂鱼1.5-1.8斤、松子适量、番茄沙司适量、白醋适量、白砂糖适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量

鱼洗净，切花刀，放料酒，白胡椒粉，鸡蛋，盐腌制10分钟

锅中放油，待插曲筷子起大泡时，手拎鱼尾，用勺子浇到鱼身上定型，再把鱼全部放入锅中炸至表面金黄，捞出摆盘备用。

另起锅，放入适量白醋，白砂糖，番茄沙司，适量清水，待开了起大泡，放入水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。最后放上松子仁！！一定要趁热吃哦。