食材：
青鱼400g、六月香豆瓣酱适量、葱适量、蒜两瓣、姜适量、白糖适量、醋适量、盐适量
步骤1：
青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份
步骤2：
葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.
步骤3：
煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下
步骤4：
把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.
步骤5：
把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿
步骤6：
放入葱,姜,蒜,加入白糖,醋,少许盐
步骤7：
加适量清水炖,炖到汤汁浓稠时即可关火出锅.
