黑鱼鱼丸
来源：家常菜做法
编辑：家常菜做法主编
食材：
姜3片、盐适量、油适量、黑鱼300g、葱2根、玉米淀粉1匙、鸡蛋1个、胡椒粉适量
步骤1
1.黑鱼宰杀好，洗干净漏水备用
2.把漏好水的黑鱼去头尾，去皮骨剩鱼肉
3.把鱼肉放绞肉料理机绞成胶状
4.把鱼?放到一个深碗里，加盐，油，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，用打蛋器打匀
5.泡半碗葱姜水分3次加入鱼?中，顺时针搅匀成浆，拿一碗清水，滴一点鱼浆浮起来了就成功了
6.用锅放半锅清水，小火煮起拿小圆匙一匙一匙放进锅里，小圆匙要每次放水里一下，这样就不会粘。
