食材：
鲜鲤鱼1条（800g左右）、大葱2根、芹菜100g、泡姜，泡辣椒，50-100g、豆瓣酱50g、料酒适量、姜小块、淀粉适量、小葱适量
步骤1：
鲤鱼清洗干净，两面划几刀
步骤2：
均匀的抹上点盐
步骤3：
适量加点料酒，红薯粉抹均匀备用（放20－30分钟）
步骤4：
姜，蒜，大葱，芹菜，泡姜泡椒全部切好备用
步骤5：
起锅烧油
步骤6：
油烧好后放入鲤鱼小火慢炸3分钟（两面都要炸到）
步骤7：
捞出鱼
步骤8：
留点底油
步骤9：
倒入泡椒泡姜，豆瓣酱，姜蒜，小火翻炒出香味（约2－3分钟）
步骤10：
加水烧开
步骤11：
加入鲤鱼
步骤12：
加入大葱小火煮3分钟
步骤13：
3分钟后翻面再煮4分钟
步骤14：
一小勺红薯粉加适量水
步骤15：
加入芹菜
步骤16：
加入水淀粉，快速翻一翻，以免黏锅，加入鸡精味精，尝一下咸度适量加盐起锅（我是没有加盐）
步骤17：
起锅后放点葱花，完成～
