食材：
青蟹或梭子蟹1只、年糕2条、姜1块、小葱3根、蒜片2瓣、盐少许、糖少许、美极鲜酱油少许、生粉少许
步骤1：
螃蟹用筷子由头部中间***去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
步骤2：
姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
步骤3：
年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
步骤4：
取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
步骤5：
锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
步骤6：
调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。
