食材：
青蟹3只、大米1.5杯、盐适量、米酒1汤匙、鲜柠檬片2片
步骤1：
活青蟹3只，用水酒兑比液加姜片，
净泡半小时。
步骤2：
如图，就这样浸泡，
待青蟹醉意再洗净，小火至不动，
卸成几大块，待用。
~Tips:张牙舞爪不好整，可以放冷冻冻10来分钟时取出，洗净。
步骤3：
把蟹脚卸下，洗刷干净，
扒开蟹壳撕去腮帮子，待用。
步骤4：
把卸下的蟹脚炒一下，
再入蟹壳部分炒。
步骤5：
珍珠米提前洗净下锅，用煮粥键，
煮至1小时。
步骤6：
将炒过的青蟹大块，放入一起。
步骤7：
放入蟹脚再放入蟹壳部分，
煮20分钟，柠檬片切丝，
入少许盐即可。
步骤8：
出锅，盛小碗，
有葱花的话可以撒点装饰一下，
趁热即可食。
