食材：
豆腐两块、葱花一根、蒜蓉3瓣、糖半勺、生抽一勺、醋一勺、蚝油一勺、生粉一勺、水半碗、辣椒酱一勺
步骤1：
豆腐切小块我用的是介于老嫩之间的豆腐比较好煎，嫩豆腐口感也好就不怎么好煎，太老的切薄点煎嫩点
小香葱一根蒜三瓣
步骤2：
碗汁：生抽、蚝油、醋、糖，生粉，清水、辣椒酱碗中调匀
步骤3：
热平底锅放油煎豆腐
步骤4：
煎至金黄翻面继续煎
步骤5：
煎下一锅，顺便把边上也煎一下
步骤6：
煎好摆盘
步骤7：
锅烧热放油烧热，放蒜末爆香下碗汁（下锅前要搅匀生粉会盛底）烧开边烧边角搅至浓稠即可关火
步骤8：
可以把煎好的豆腐放锅里拌匀摆盘
步骤9：
直接摆盘撒小葱
步骤10：
或是直接摆盘浇于豆腐上，撒小葱
