家常菜做法

水煮莴笋泥鳅

食材:
莴笋2根、泥鳅1斤、蒜适量、酸菜少许、泡椒适量、老姜少许、豆瓣半匙、花椒适量、清油适量、鸡精适量
步骤1 泥鳅打理干净后放盐拌匀再洗一下,莴笋切条备用
步骤2 点火放油到锅里,把泥鳅下锅炸一遍,炸至泥鳅金黄即可起锅备用,一定要炸久一点 步骤3 把姜蒜泡椒花椒酸菜放锅里炒香,再放豆瓣炒 步骤4 加开水或者清水,水开后放炸好的泥鳅,放盐,放鸡精 步骤5 最后放莴笋,大火煮几分钟后就可以起锅装盘了,记住莴笋一定不要太熟过头,要不然没有清爽的感觉了
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