食材：
大米100克、瑶柱一把、瘦肉1块、生姜1块、香葱1根、食用油适量、盐少许、玉米淀粉1羹
步骤1：
准备食材：瑶柱1把、瘦肉1块、香葱1根、生姜1块、大米100克。
步骤2：
把大米倒入砂锅，用水洗一遍，放适量水浸泡半小时，这样可以缩短煲粥时间。
步骤3：
瑶柱清洗干净浸泡半小时左右。
步骤4：
瘦肉切成薄片。
步骤5：
放1羹玉米淀粉、少许盐、一羹油抓均匀腌半小时。
步骤6：
生姜切丝，香葱切成葱花。
步骤7：
浸泡好的大米和浸泡过大米的水大火煮开，放入姜丝。砂锅煲粥要经常搅拌，免得粘底。
步骤8：
放入瑶柱一起小火慢熬，水可以放多点。盖上锅盖，盖子留个小口，避免粥太沸喷出来。
步骤9：
熬约40分钟至粥底粘稠，放入肉片煲10分钟。
步骤10：
煲好后，放入油和盐调味，放点葱花。喜欢胡椒粉的话，可以撒点胡椒粉。
步骤11：
味道很鲜甜。
步骤12：
好吃极了，一碗不够还要再来两碗。
