食材：
红薯500克、花生油50ml、白砂糖150克、白醋5ml
步骤1：
准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
步骤2：
红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
步骤3：
热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
步骤4：
锅中留少许油，放入白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦。
步骤5：
加入白醋，烧开；
步骤6：
放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
