食材：
野生大泥鳅500g、北豆腐一块、豆瓣酱一袋、干红辣椒两根、葱姜蒜适量
步骤1：
生龙活虎的大泥鳅加入食用油让其吐净泥沙
步骤2：
准备好辅料
步骤3：
加盐洗净后泥鳅基本已经挂了一定要反复冲洗
步骤4：
锅中加底油将辣椒炒香
步骤5：
加入豆瓣酱翻炒然后加入葱姜蒜炒一下一定要小火快炒不然酱就粘锅了
步骤6：
加适量水将豆腐放入炖制
步骤7：
豆腐不怕炖稍后将泥鳅也放入一起炖十多分钟就可以汤不要收的太干
步骤8：
出锅放少许香菜
