食材：
泥鳅半斤、八角2-3个、草果1个、花椒一小撮、大蒜7-8瓣、姜7-8片、蒜苗两根、陈皮适量、干辣椒适量、盐适量、糖少许、豆腐一块切块
步骤1：
菜油，多放点，烧熟。
步骤2：
依次放入辣椒，姜，大蒜八角，草果，陈皮，花椒，炒出香味。
步骤3：
倒入泥鳅，马上盖上锅盖，不然泥鳅会跳出来。
步骤4：
翻炒几下后加水?过泥鳅。加盐。
步骤5：
汤开后加入豆腐，再加少许白糖调味。
步骤6：
烧开后倒入高压锅中压15分钟。
步骤7：
最后起锅开吃！可以装盘作一道菜，我们是放锅里当火锅吃的！泥鳅入口即化，豆腐鲜香入味！
