食材:
洋葱小半个、大葱一段、小米辣十个、油少许、白糖适量、八角四个、桂皮一小块、香叶一片、老抽适量、料酒适量、姜五片、花椒粒适量、白胡椒粉适量、十三香适量、白萝卜一个、娃娃菜一颗、金针菇一把、海带结适量、宽粉适量
步骤1:
把牛肉切稍微大点块煮一下,煮出血末,牛骨也要煮一下,水开后把牛肉牛骨捞出控干
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步骤2:
白萝卜切大块,因为一会要和牛骨牛肉一起放到高压锅里压,大块才不会碎
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步骤3:
煮肉的时候把配料切好,这样节省时间哦
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步骤4:
冷锅放油和适量白糖,炒出糖色发焦,这个过程要快,所以没有来得及时间拍照,糖色发红时倒入控干水分的牛肉翻炒,然后依次把切好的配料放进去炒,炒出香味
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步骤5:
把牛骨和白萝卜放倒高压锅底部
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步骤6:
炒出香味的牛肉加入白开水煮到沸腾
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步骤7:
放到高压锅里压45分钟
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步骤8:
出锅,吃到一半可以涮菜,比普通的火锅好吃多啦
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-21/200_a45df7b2c6852e3f50a8ea007f826a37.jpg)