食材： 帝王蟹、香葱、姜片、蒜头、料酒、盐、生抽、糖 步骤1： 帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净 步骤2： 姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段 步骤3： 坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅 步骤4： 加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻 步骤5： 加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅
