食材：
香椿芽200g、鸡蛋4个、盐一小勺半、花生油3勺、扇贝丁100g左右、小米辣一根
步骤1：
准备好食材～扇贝丁，鸡蛋打散，香椿一小把。
步骤2：
香椿芽焯水，这一步不可少哈！去除硝酸盐的作用，否则吃着对身体有害。
步骤3：
变成绿色的香椿芽切小段。和扇贝丁一起放入蛋液中。
步骤4：
搅拌均匀。
步骤5：
锅内加适量花生油，油热后加入所有食材。
步骤6：
炒大概5分钟左右，加入小米辣，盐，出锅即可～
赶紧享用春天的馈赠吧！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
