食材:
甜豆(豌豆)适量、鲜贝肉适量、料酒适量、干淀粉适量、盐适量、水淀粉适量
步骤1:
准备材料,豌豆洗净。
步骤2:
鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀。
步骤3:
锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干。
步骤4:
锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开
步骤5:
加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒。
步骤6:
加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅。