食材：
冬瓜250g、竹荪50g、鲜贝250g、盐、糖、白酒各适量
步骤1：
鲜贝洗净沥干水份，加入适量白酒、姜末、生油、盐、糖腌一会，再下油锅爆香待用。
步骤2：
冬瓜切粒状，用姜爆炒一下后和鲜贝一同放入烧开的水里，切记不能过早放盐，否则冬瓜和汤都会酸。
步骤3：
竹荪浸泡洗净后沥水待用，在冬瓜汤煲至八成熟左右放入竹荪，大约再煲5分钟左右便可。
步骤4：
放入糖一茶匙、盐半茶匙、鸡粉少许调味，洒入葱末即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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