食材：
鲜贝柱2个、虾仁若干、冬瓜适量、粉丝适量、火腿丝若干、素高汤适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜蒜若干、料酒少量
步骤1：
冬瓜切薄片
步骤2：
虾仁加点盐和胡椒腌一会儿
步骤3：
稍洗一下切小块，泡鲜贝柱的水可以留着。
步骤4：
粉丝用冷水泡软
步骤5：
葱姜蒜切碎
步骤6：
葱姜蒜冷油小火爆香
步骤7：
放入虾仁和贝柱炒一会儿。
步骤8：
再放入冬瓜，翻炒一下。
步骤9：
放入高汤、泡贝柱的水，再放了一点用剩下的火腿丝，加一点酒，小火煮十分钟左右，最后加盐调味道，放一把葱粒，出锅。
