食材：
童子鸡或鸡腿1只或3只、鲍鱼5-7个、葱姜蒜各3片、白糖2勺、老抽半勺、盐2-3克、生抽1勺、料酒1勺、淀粉20-30克
步骤1：
鸡或鸡腿剁块，加料酒，盐，姜腌制片刻
步骤2：
鲍鱼洗净用盐水泡一刻钟去腥，然后去壳
步骤3：
用刀在鲍鱼表面划十字网格，不要划断
步骤4：
腌制好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其均匀的裹上淀粉
步骤5：
油锅七成热时放入鸡块，炸至金黄色
步骤6：
炸好的鸡块捞出沥干油备用
步骤7：
准备葱姜蒜
步骤8：
起油锅爆香葱姜蒜，倒入鲍鱼大火爆炒
步骤9：
加入生抽，老抽，蚝油调味
步骤10：
倒入炸好的鸡块翻炒
步骤11：
加入适量热水，煮沸后转小火焖煮
步骤12：
煮至入味收汁即可洒葱花出锅
步骤13：
成品图，鲜香美味！
