食材： 河蚌肉750g、辣椒(红和青）400g 步骤1： 河蚌开水烫开，掏出肉，剪碎洗净，这个过程费时费力，不断挤揉搓，以手抓不粘，流出水白而不浊为净！ 步骤2： 姜、蒜切碎，辣椒切丁，备用。 步骤3： 猪油爆出姜蒜香。 步骤4： 放入蚌肉炒熟。 步骤5： 添加盐，味精，料酒，酱油上色！ 步骤6： 放入辣椒丁炒熟。 步骤7： 装盘，秀色可餐。放一嘴蚌肉，嚼劲无敌，回味百遍！体验去吧！
