食材： 老豆腐1块、河蚌2个、青菜1颗、葱，姜，盐，黑胡椒，鸡精，油适量 步骤1： 河蚌洗净，水烧开后放几滴黄酒，把河蚌焯水后捞出改刀（两分钟就好）。 步骤2： 锅内底油烧热后放豆腐煎至两面黄色，洒入葱姜，倒入一碗水烧开，豆腐小火嘟十分钟。 步骤3： 嘟至汤发白，倒入河蚌和青菜段烧两分钟，调入盐，鸡精，黑胡椒。 步骤4： 装盘。咸鲜适宜。
