食材：
鸡蛋2枚、小香葱1颗、花生油15克、盐适量、蚬子500克、面条500克、芸豆一小把、蚝油一勺、鸡精一勺
步骤1：
蚬子加盐，吐沙（一个小时左右）。
步骤2：
烧水煮蚬子，加点盐。
步骤3：
蚬子煮好后，倒出蚬子汤（备用）。
步骤4：
分离蚬子肉（备用）。
步骤5：
烧水煮面条，煮熟。
步骤6：
煮好后，面条放入凉水里投凉。
步骤7：
葱姜切好（备用）。
步骤8：
芸豆洗净切好（备用）。
步骤9：
鸡蛋打散。
步骤10：
起锅烧油。
步骤11：
放入葱姜，煸炒。
步骤12：
放入芸豆，炒至变色。
步骤13：
加入蚬子汤，烧开。
步骤14：
开锅后加鸡蛋液。
步骤15：
加蚝油鸡精，最后放蚬子。
步骤16：
面条捞出，加做好的蚬子汤，开喽。
