食材：
内酯豆腐一盒、泡菜150克、蚬子肉（或籽虾）150克、清水适量、食用油适量
步骤1：
各类自制泡菜切丁，待用。
步骤2：
籽虾或蚬子肉提前用凉水泡化，待用。
步骤3：
内酯豆腐切成小块儿，待用。
步骤4：
热锅凉油，下入泡菜丁，炒至香味溢出。
步骤5：
加水烧开。
步骤6：
加入豆腐块儿（入锅后不要急于翻动，避免碎）、蚬子肉（或籽虾），烧开。
步骤7：
转入砂锅中，小火慢炖15分钟左右，入味即可。
步骤8：
酸辣豆腐籽虾汤
步骤9：
酸辣豆腐蚬子汤
