食材：
瑶柱50克、猪手2根、生姜1块、菜籽油适量、盐少许、大蒜苗1根、蚝油一瓶、干黄豆100克、大葱1根、黄糖25克、米酒少许、白胡椒粒少许、八角1个
步骤1：
干黄豆洗净用砂锅加水煲30分钟，原汤不要倒掉备用。
步骤2：
干瑶柱泡水备用
步骤3：
猪手烫去毛质斩小块泡去血水，再氽水洗净备用
步骤4：
砂锅加热放菜籽油下大葱大姜煎至金黄出香放一个八角和加工好的猪手煎炒均匀烹入米酒加黄糖和煮好的黄豆和汤，放白胡椒粒6颗，蚝油一小勺，生抽老抽着色调味，下盐少许.
步骤5：
着色调好味道后，大火烧开改小火慢炖120分钟
至猪手松软后，放入泡好的瑶柱，再炖15分钟.见汤汁浓稠后撒少许胡椒粉即可出锅。
步骤6：
出锅后淋一丢丢橄榄油或葱油，撒蒜苗花即可
