食材：
白萝卜300g、中筋面粉（普通面粉）60g、鸡蛋1个、干贝25g、小葱1根、植物油适量
步骤1：
将干贝放入清水中，泡发变软。
步骤2：
白萝卜削皮，用擦丝器擦出细丝。
步骤3：
把泡软的干贝撕成小条。
步骤4：
小葱切花。
步骤5：
磕一个鸡蛋，打匀。
步骤6：
把蛋液、葱花、干贝丝和中筋面粉倒入萝卜丝里。
中筋面粉（普通面粉）也可以用低筋面粉或高筋面粉代替，口感上会有些差异。
步骤7：
充分搅拌均匀。
步骤8：
热锅加油，倒入面糊，铺平底部。
步骤9：
小火煎约5分钟，至底部凝固。
步骤10：
关火，往锅里倒扣一个较大的平盘，按稳后深吸一口气，顺势将锅180度翻过来，让面饼落在盘子上。
这个小技巧适合面饼较大，不便于用锅铲翻面的时候。
步骤11：
重新热锅，在锅底刷薄薄一层油。
步骤12：
把盘子里的面饼平移入锅里，正好让没有煎到的那一面朝向锅底。
步骤13：
盖上锅盖，小火焖煎约6分钟即可。
步骤14：
出锅后切成小块，就可以食用咯~
