食材：
猪肉丸3个、土豆1个、干贝15粒、小白菜半斤、食用油适量、生抽1勺、食盐1小勺、葱花适量、十三香适量
步骤1：
土豆小白菜清洗干净，土豆切成条，小白菜最好用水泡一个小时，减少残留农药。
步骤2：
小白菜开水烫30秒，同样是为了去除农药残留，嫌麻烦也可以不用烫。
步骤3：
看一下，烫完的白菜只有这么一点点了。
步骤4：
提前泡好的干贝，这些我只用了一半的量。
步骤5：
锅里下油，葱花爆香，然后加2大碗清水。
步骤6：
加水以后土豆先下锅，不用炒，此时可以先把干贝加进去。土豆需要先炖煮20分钟左右，干贝也一块加进去煮汤，让汤汁更浓郁。这时候可以少量放一点生抽和十三香调味。
步骤7：
20分钟左右，土豆基本已经熟了，并且快煮碎了比较好，汤汁会很浓郁。放入猪肉丸，因为丸子是炸熟的，所以不用提前放，容易煮碎。此时加入小白菜，白菜不禁煮，几分钟就好，所以不用提前放。放入适量食盐调味，几分钟就可以出锅了。
步骤8：
看，一份健康营养又美味的炖菜就出锅啦！土豆含淀粉，小白菜含维生素，干贝含多重矿物质和蛋白质，少量猪肉丸经过炖煮，避免了高油脂的吃法。这道菜真是健康营养又美味呢！
