食材：
扇贝7只、粉丝1小把、蒜2头、葱白三根、姜五片、料酒1勺、盐油少许、生抽2勺、白糖适量、蚝油1勺、芝麻油几滴、葱花，小米辣装饰、热油少许
步骤1：
扇贝洗净，撬开。
步骤2：
把不能吃的部分去掉。
步骤3：
扇贝肉抓干水。
步骤4：
放点姜末和料酒拌匀备用。
步骤5：
锅里把水烧开后关火，把粉丝泡软后捞出。
步骤6：
粉丝剪开拌入适量油盐防粘成团。
步骤7：
蒜去皮，剁碎，用搅拌机也可以，注意不要太碎。
步骤8：
蒜蓉清洗一次，去除蒜粘液后，没那么容易糊。
步骤9：
葱白切末，姜片切末。
步骤10：
中小火，倒油，六成热时倒入葱白和姜末。
步骤11：
香味出来后放入一半的蒜蓉。
步骤12：
转小火，慢慢炸香，喜欢吃辣的，这步可以放入剁碎的小米辣。
步骤13：
待蒜蓉香味出来并且变成微黄色。
步骤14：
倒入剩下的蒜蓉。
步骤15：
小火煮出香味。
步骤16：
放入糖。
步骤17：
生抽，按自己的口味加。
步骤18：
蚝油。
步骤19：
芝麻油。
步骤20：
煮好倒出备用。吃不完放入冰箱保存，非常香。
步骤21：
取一个大盘，洗净的扇贝壳摆好在盘子里，摆上粉丝，再摆上扇贝带子。
步骤22：
大火上汽后，蒸8分钟。取出。
步骤23：
用小勺铺上蒜蓉汁。
步骤24：
最后摆上葱花和红椒粒装饰，再淋入热油（少量），就可以吃啦。
