食材：
大闸蟹／河蟹4-6只、鸡爪500g、热干面适量、蚝油，黄豆酱2勺、土豆1个、酱油，淀粉／面粉适量、生姜，大蒜，洋葱，花椒，干辣椒，八角，白糖适量
步骤1：
首先拿出冰冻的鸡爪洗干净，放少量水入高压锅内煲8分钟取出切好备用，这样鸡爪就会比较软糯。土豆削皮切块。
步骤2：
洗螃蟹，被狠狠咬了几次后掌握了窍门，抓住螃蟹其中一边的几个爪子（不管大钳），它就蔫了，然后用牙刷洗干净备用。
步骤3：
洗好的螃蟹还在吐泡泡～
步骤4：
将螃蟹切成两半，直接用刀按就可以。
步骤5：
取一勺淀粉用水划开，切好的蟹马上沾上水淀粉，以防翻炒的时候蟹黄跑出来。
步骤6：
全部的螃蟹都沾好水淀粉了，准备开火。
步骤7：
锅内入适量的油，倒入生姜，大蒜，花椒，干辣椒，八角，洋葱，炒香。
步骤8：
翻炒出来香味就可以了
步骤9：
倒入切好的大闸蟹，有的还在动弹…翻炒片刻，有一点点红色后，放啤酒煮会儿至全红。
步骤10：
倒入切好的土豆，和刚刚煲好的鸡爪。翻炒，加入适量的啤酒，水淀粉，两勺黄豆酱，准备收汁。（我这是还没加水的照片）
步骤11：
挑出来螃蟹，放热干面，稍稍煮下就可以起锅。
步骤12：
热干面鸡爪土豆打底，螃蟹铺在上面，淋入剩下的汤汁。鲜香浓郁的肉蟹煲就出锅啦，这个汤汁拌饭超级赞！
步骤13：
我买了10只螃蟹，4只蒸蟹，剩下来的做肉蟹煲，吃得光光～
