食材： 肉蟹2只、蒜40克、辣椒,葱,胡椒粉,酱油,料酒适量 步骤1： 肉蟹洗净,斩件。炒锅热油（半碗）八九成热时放入蟹块中火炸至七八成熟。 步骤2： 捞起蟹块,倒出炒锅中的油，留少许。 步骤3： 往炒锅中加入切碎的蒜粒和辣椒爆香。 步骤4： 加入炸好的蟹块翻炒几下,然后加入调料（,料酒,酱油,盐各适量）加小半碗水后大火加盖闷约2分钟。 步骤5： 最后加入葱及芹菜段,撒点胡椒翻炒几下便可装盘。
