食材：
水发海蜇丝200克、自制川味红油2勺、酱油1/2小勺、宁化府香醋1勺、油泼辣子1勺
步骤1：
准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡。用米醋泡2个小时去腥味。
步骤2：
海蜇丝里放入酱油（大料煮过的：可以参照：蒜泥白肉篇）1/2勺
步骤3：
倒入红油2勺（可以参照：自制川味红油篇）
步骤4：
倒入山西宁化府香醋1勺
步骤5：
再放入油泼辣子1勺拌匀即可。（自制油泼辣子：小火用适量油将大料煸炒至微黄，倒入一半的油和辣椒面混合，剩余的一半油继续小火加热至大料变的焦黄，再倒入辣椒油里面。）
