食材：
鸡蛋4个、低粉70g、细砂糖60g、牛奶60g、玉米油50g、盐2g、柠檬汁几滴、肉松50g、海苔6g
步骤1：
准备好需要的材料
步骤2：
海苔剪碎后与肉松搅拌均匀备用
步骤3：
鸡蛋分离蛋清蛋黄，其中蛋清放入冰箱冷冻大约5-10分钟
步骤4：
盆中放牛奶加玉米油加盐
步骤5：
用蛋抽均匀搅拌至乳化，就是水和油充分相融。我大约搅拌了2-3分钟
步骤6：
筛入低粉
步骤7：
用蛋抽简单混合至无干粉即可
步骤8：
倒入所有的蛋黄后，搅拌至细腻均匀
步骤9：
现在准备打发蛋清了，此时烤箱预热180度
步骤10：
蛋清加入几滴柠檬汁
步骤11：
打蛋器高速打发至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
步骤12：
继续高速打发至有纹路后，加入三分之一的砂糖
步骤13：
继续高速打发至有弯勾状态，也就是湿性发泡，加入剩下所有的白砂糖
步骤14：
高速打发至干性发泡后转低速稍稍打发，这样可以去除蛋清中的大气泡
打发好的蛋白，用静止的打蛋器抽出拉出小尖角
步骤15：
现在就可以准备混合蛋白霜和蛋黄糊了
步骤16：
蛋白霜取三分之一倒入蛋黄糊中
步骤17：
翻拌均匀，再将所有的蛋黄糊都倒回蛋白霜中
步骤18：
翻拌均匀即可
步骤19：
倒入肉松海苔碎
步骤20：
用筷子花圈轻轻搅拌，把肉松海苔碎转进去
步骤21：
倒入模具中后，在台面上震几下模具，去除大气泡
步骤22：
烤箱175-180度，烤制30分钟即可
步骤23：
出炉后在台面上震几下后马上倒扣凉透
步骤24：
凉透后在脱模，我是放冰箱冷藏了一夜后在脱模的，吃起来凉凉哒
