食材：
低筋面粉60克、鸡蛋4个、清水40克、玉米油40克、细砂糖40克、火腿肠粒适量、海苔适量、肉松适量、沙拉酱适量、白醋几滴
步骤1：
清水和玉米油混合乳化至看不见油点即可。
步骤2：
加入4个蛋黄混合均匀。
步骤3：
加入提前过筛好的低筋面粉。
步骤4：
画Z字混合均匀。
步骤5：
蛋清加几滴白醋，分三次加细砂糖打发，打至轻轻提起打蛋器可以拉出大弯钩状态即可。
步骤6：
将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻拌、切拌均匀。
步骤7：
翻拌好的面糊浓稠，呈飘带状。
步骤8：
将面糊倒入铺好油纸的烤盘。抹平，轻摔烤盘，震出大气泡。
步骤9：
表面撒上撕碎的海苔、切碎的火腿和肉松。
步骤10：
入预热好的烤箱，170度中层烤20分钟。
步骤11：
出炉后倒扣撕去油纸，抹上适量沙拉酱并洒上少许肉松。
步骤12：
借助擀面杖将蛋糕卷卷起来。入冰箱冷藏定型1小时。
步骤13：
海苔肉松火腿蛋糕卷。
步骤14：
成品。
