食材：
虾皮1克、紫菜1克、芋头150克、五花肉50克、玉米淀粉20克、盐2克、生抽2克、葱姜水3克
步骤1：
芋头切小块，大火蒸20分钟。
步骤2：
蒸好的芋头用研磨碗碾压成泥。
步骤3：
五花肉洗净剁碎。
步骤4：
碗中倒入五花肉碎、生抽和葱姜水，用筷子搅拌均匀。
?葱段，生姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
步骤5：
碗中倒入芋头泥和玉米淀粉，用筷子搅拌成絮状。
步骤6：
倒出到揉面垫上，揉成光滑的面团。
?妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，可以防止面团黏连。
步骤7：
再分成10克一个的小剂子，用手搓圆。
步骤8：
用手掌压扁，放入3克左右的肉馅。
步骤9：
再慢慢收口，搓圆。
?没有加入面粉会缺少筋度，妈妈们需要尽量捏紧，搓圆哦，避免下锅煮容易散开。
步骤10：
奶锅水开后，放入芋丸中火煮5分钟。
步骤11：
煮至芋丸全部浮起，再加入紫菜、虾皮和食盐，搅拌均匀。
步骤12：
最后煮2分钟就可以装入成品碗中。
步骤13：
一碗鲜美Q弹的紫菜芋丸就完成了。
