家常菜做法

小墨斗鱼炒粉干

食材:
干粉干100克、韭菜一小把、绿豆芽适量、小墨斗鱼适量、鸡蛋2个、小银鱼适量、虾适量、干香菇适量、小葱2根、姜适量、泡椒1个、盐适量、生抽适量、黄酒适量、油适量
步骤1:
粉干凉水泡20分钟,开水烫一下,沥干后,凉水淘洗。小墨斗鱼抽骨(像一片塑料)水烧开加黄酒煮5分钟,泡进凉水淘洗干净。香菇泡软切丝。鸡蛋炒熟。银鱼炒熟。葱切段,姜切丝,泡椒切碎。韭菜切段。绿豆芽择根,焯水过凉沥干。
步骤2:
热锅冷油下葱姜泡椒翻炒
步骤3:
下香菇丝墨斗鱼翻炒,烹入黄酒。
步骤4:
加入粉干翻炒,加入生抽
步骤5:
把鸡蛋银鱼韭菜豆芽虾倒入翻炒,放少量盐。因为小墨斗鱼就很咸,就算煮过一遍,依然有咸味,所以盐一定要少。
步骤6:
出锅喽!蒸了一盘生蚝,午饭太好吃啦!
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