田螺500g、姜10g、大蒜4颗、八角2个、红椒2个、白酒30ml、盐、鸡精少许、桂皮5g

把田螺肉内脏扯掉，把田螺肉洗干净！可以多泡一下水。然后把水滤干

把油烧热，把生姜切丝，和大蒜，八角，辣椒，一起放油锅烧出香味。然后下田螺肉翻炒，一分钟后锅里水变多，这个时候放白酒，盐及少许生抽一起翻炒。直到把水炒干！快出锅前放少许鸡精。美味就可以出锅了。这个照片是快吃完了才想起来拍的，不好意思啦。