食材：
黑米粉50g、普通面粉200g、酵母粉5g、芝麻盐适量、肉松适量、橄榄油少量
步骤1：
将200g普通面粉和50g黑米粉混合，比例4:1正好。
步骤2：
干酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
步骤3：
用筷子搅拌成雪花状。
步骤4：
揉成面团。
步骤5：
盖保鲜膜醒发。
步骤6：
醒发至面团2倍大，内部成蜂窝状即可。
步骤7：
将醒发好的面团揉光排气，分割成大小均匀的面剂。
步骤8：
将面剂按扁，擀成牛舌状。
步骤9：
在上面涂薄薄一层橄榄油。
步骤10：
均匀撒上一层芝麻盐。
步骤11：
再均匀铺上一层肉松。
步骤12：
上下叠起，用刀背压出均匀的印。
步骤13：
搭在筷子上。
步骤14：
手捏着两边底部用筷子转一圈。
步骤15：
海螺的样子就出来了。
步骤16：
满满的肉松。
步骤17：
在篦子上抹一层薄薄的橄榄油防粘，将做好的海螺卷放在篦子上，盖上锅盖二次醒发15-20分钟，然后开中大火隔水蒸20分钟，之后关火焖5分钟。
步骤18：
海螺出锅啦。
步骤19：
成品。
