食材: 奶黄桃山皮250克、奶黄馅250克 步骤1: 准备食材。奶黄桃山皮均分成10份,盖保鲜膜防止风干。奶黄馅均分成10份,搓成小圆团,盖保鲜膜备用。 步骤2: 奶黄皮压扁,放入奶黄馅,用虎口往上推,收口。 步骤3: 饼胚放入模具,压实。倒扣模具,将压成型的螃蟹饼胚取出。 步骤4: 饼胚摆入学厨烤盘。 步骤5: 放入预热好的烤箱,上下火140度,中层烘烤15分钟。 步骤6: 烤好后晾冷,密封保存。