食材：
牛蛙、酸萝卜半根、酸菜2颗、鸡蛋白1个、野山椒适量、干辣椒适量、黄灯笼椒1勺半、盐1勺、白胡椒粉适量、淀粉适量、黄酒适量、生姜适量、大蒜适量、白醋适量、高汤适量、酸菜老汤适量、藤椒适量、葱花适量、香菜适量
步骤1：
牛蛙洗净切好，打入一个鸡蛋白，一勺盐，适当白胡椒粉、黄酒和淀粉腌制十分钟
步骤2：
热锅润油，大葱段倒进去爆香，加一把野山椒，倒入切好的酸菜和酸萝卜，再放几个干辣椒翻炒一下
步骤3：
为了让汤的颜色更加金黄，加一勺多黄灯笼椒
步骤4：
倒入适当高汤，将汤煮开，倒入酸菜老汤和白醋，撒上白胡椒粉
步骤5：
将腌制好的牛蛙倒入高汤之后，开大火煮5分钟
步骤6：
将煮好的牛蛙，倒入盘中，加藤椒、蒜末、葱花、干辣椒。将烧好的热油淋上去，最后将香菜摆上去。完成
