食材：
牛蛙腿2个、黑木耳6朵、莲藕半个、金针菇1小把、腐竹1片、芹菜1根、大葱1节、洋葱半个、大蒜半头、香菜2根、生姜1块、八角2个、桂皮1块、花椒1小把、料酒2匙、孜然粉1匙、黑胡椒少许、黄豆酱1匙、生抽1匙半、老抽半匙、糖半匙、蚝油1匙、盐少许、醋少许、油适量
步骤1：
牛蛙洗净斩成小块，滴几滴醋用手抓匀（七麻麻说天气太热这样不用担心肉质会变不新鲜），放半匙生抽、2匙料酒和姜片腌制15分钟。
步骤2：
莲藕洗净去皮切片、木耳泡发撕成小朵、芹菜摘去叶子斜切段、金针菇去根撕成小束、腐竹泡发切成大片，分别焯水。
步骤3：
香菜切段、姜切片、大葱切段、洋葱切丝、大蒜子去皮切片，准备好花椒八角和桂皮。
步骤4：
锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的油，放入洋葱、大葱、生姜、大蒜和五香料翻炒出香味。
步骤5：
倒入牛蛙，快速翻炒2-3分钟，牛蛙肉微微发白。
步骤6：
放入1匙黄豆酱、1匙蚝油、半匙白糖、1匙生抽和半匙老抽，倒入小半碗水，大火烧开煮3分钟左右，可以尝一下汤的咸淡，选择加入少量盐调味。
步骤7：
把焯好的蔬菜铺在牛蛙上，盖上锅盖焖煮一会儿到汤汁浓郁，开盖翻炒一下，让汤汁均匀的包裹在蔬菜上，撒上一匙孜然粉和少许黑胡椒粉，拌匀出锅，撒上香菜段。
步骤8：
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步骤9：
成品图
步骤10：
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步骤11：
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