食材：
牛蛙三只、胡萝卜一段、洋葱半个、青椒一个、盐糖，黄酒，老抽，生抽，蚝油适量、葱，姜，蒜若干、豆瓣酱，郫县豆瓣酱，淀粉适量
步骤1：
牛蛙三只洗净，剪去爪子
步骤2：
牛蛙剁块，加蛋清，淀粉，黄酒，老抽生抽，蚝油拌匀腌制
步骤3：
准备配料，胡萝卜焯水备用
步骤4：
起油锅，放入洋葱煸炒，洋葱变软出香盛出
步骤5：
再加少许油，放姜蒜炒出香味，倒入牛蛙翻炒至微微变色
步骤6：
加郫县豆瓣酱一勺，豆瓣酱两勺炒匀，加胡萝卜，洋葱，青椒木耳继续翻炒
步骤7：
加盐糖调味，勾芡收汁后装盘即可
