食材：
蛏子550克、大蒜1个、剁椒酱60克、生姜半块、香葱3棵、料酒50ML、豉油15ML、蚝油25克、白糖30克、盐5克、白胡椒粉1克、鸡粉3克、菜籽油70ML、清水50ML
步骤1：
吐完沙的蛏子洗干净
步骤2：
生姜大蒜切蓉，香葱切葱花，其他过磅备用
步骤3：
坐锅烧热注入菜籽油烧辣
步骤4：
给姜蓉，蒜蓉，剁椒酱，小火爆香
步骤5：
依次给料酒，白胡椒粉，豉油，蚝油，白糖，盐，鸡粉，清水，煮沸
步骤6：
给蛏子翻炒三五下加盖闷煮3分钟
步骤7：
撒葱花关火出锅
步骤8：
盛盘
步骤9：
撰写图
步骤10：
撰写图
步骤11：
成品图
