食材：
蛏子500克、青椒一块、红尖椒一块、小葱五根、黄姜一小块、蒜两瓣、盐一小勺、料酒一大勺、味极鲜酱油一勺、砂糖一小勺、多力花生油适量
步骤1：
1买回来的蛏子冲洗一下放入清水盆撒上一点盐帮助它吐沙
步骤2：
2大概其吐沙好的蛏子用活水冲洗一下备用
步骤3：
3坐锅烧开水加入料酒
步骤4：
4放入小葱结
步骤5：
5下入蛏子准备汆烫
步骤6：
6待看到蛏子都张开口后就可以捞出
步骤7：
7捞出的蛏子过冷水降温然后剥去外壳
步骤8：
8剥去外壳的蛏子冲下水
步骤9：
9剥壳后的蛏子你会明显看到有一块黑黑的地方然后如图样下剪子剪开一个口子然后在水龙头下冲洗挤出里面的泥沙和粑粑
步骤10：
10经过处理的蛏子如图样内里干净外表完整不牙碜
步骤11：
11红尖椒青椒斜刀切窄片小葱切段只要葱裤以下部分不要叶蒜和姜切片
步骤12：
12热锅倒油倒入多力压榨一级浓香花生油
步骤13：
13油温上来后放入一部分小葱段和全部姜片到锅里炒香
步骤14：
14炒香葱姜后放入沥好水的蛏子翻炒
步骤15：
15下入剩下的葱段和蒜片继续翻炒
步骤16：
16放入青红椒翻炒
步骤17：
17倒入适量料酒去腥酱油提鲜翻炒上色
步骤18：
18撒入适量盐砂糖调味然后出锅
步骤19：
19一个成品图图新鲜又味美的小海味就做好了～
