食材：
海胆一斤、中梅猪肉一斤、葱花适量、香菜适量、盐适量、糖一小勺（调味）、生姜大蒜适量（喜欢也可以多下）
步骤1：
把香菜，葱花切碎，生姜和蒜剁成泥（为了使蒜味更加香，放一小把盐和蒜泥一起搅拌均匀并抓揪几下）
步骤2：
不粘锅里下油放入海胆黄并炒干待用（炒海胆黄要边炒边多放油）炒出才漂亮
步骤3：
炒干待用
步骤4：
猪肉切碎放入盐，少量生粉拌匀
步骤5：
锅里放油，热锅后放入姜蒜爆香，把肉炒干后，调入酱油（可多放点），盐，少量糖，待用
步骤6：
锅里热油，放入姜和蒜末爆香放入海胆黄快速翻炒几下，出锅待用
步骤7：
提前把米饭煮好，放凉后
步骤8：
热锅（不下油）下米饭翻炒到跳起来，下炒好的猪肉，海胆黄一起翻炒，调入盐，一小勺糖，出锅前下香菜和葱花
步骤9：
和香菜拌匀
步骤10：
太好吃了
