食材： 米饭2碗、海胆适量、鸡蛋2个、姜末适量、葱花适量、油、盐适量、腊肉少许、酱油少许 步骤1： 新鲜的大紫胆，紫色的海胆营养价值最高！ 步骤2： 剪开，处理干净。 步骤3： 取肉 步骤4： 葱花海胆爆锅，放些腊肉提味。此次是14只海胆的量（依个人口味决定） 步骤5： 加炒好的鸡蛋，少许酱油盐，调味。 步骤6： 放入米饭，炒均。 步骤7： 配喜欢的蔬菜，完成！
