食材：
鱼豆腐制作材料、罗非鱼330克、玉米淀粉45克、盐6克、糖20克、鸡蛋1个、香葱4根、生姜4片、麻油6克、白胡椒少许、白菜烧鱼豆腐材料、鱼豆腐1份、白菜1小颗、盐适量、大蒜1根、油（炸）200克
步骤1：
罗非鱼两片330克，放在绞肉机里搅碎，或用刀剁碎，这鱼很嫩，剁起来也很方便
步骤2：
葱姜加水，搅拌成葱姜水
步骤3：
剁好的鱼肉逐步加入葱姜水，约100克，然后加入鸡蛋拌入到鱼肉吸收，再加入玉米淀粉，搅拌上劲，最后加入香油和白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤4：
玻璃保鲜盒刷油，稍微多刷些，
步骤5：
将鱼肉分三次倒入保鲜盒，每倒入一次要压紧实后再倒入剩下的鱼泥。
步骤6：
盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞，上锅大火蒸18分钟左右，可以用牙签戳鱼肉，没有鱼肉带出，没戳的时候比较有弹性，即熟。
步骤7：
将蒸好的鱼泥冷却后切小块，放入油锅，煎至两金黄
步骤8：
鱼豆腐煎的时候会变大，出锅后会缩小
步骤9：
油锅中放入适量炸鱼豆腐多下的油，放入白菜翻炒片刻
步骤10：
倒入煎好的鱼豆腐，加入适量的水，盐，将白菜烧熟，让鱼豆腐吃透汤汁，可以将鱼豆腐尽可能放在白菜底下烧，这样容易烧透。
步骤11：
最后尝一下咸淡，调整一下，加入大蒜叶出锅，
