食材：
海螺250g、酱油一勺、醋一勺、白酒一勺+小半碗、白糖1/3勺、盐1克、麻油一勺、蒜3瓣、姜10片
步骤1：
海螺浸泡盐水半天后洗干净，这是为了让海螺吐出泥沙。
步骤2：
姜切片、蒜切碎、切4根青蒜
步骤3：
一勺酱油
步骤4：
一勺陈醋
步骤5：
1/3勺白糖
步骤6：
一勺白酒
步骤7：
一勺麻油
步骤8：
1克盐
步骤9：
搅拌均匀，炒汁就调好了。
步骤10：
热锅冷油，油冒烟后下姜片和蒜泥
步骤11：
倒入海螺，快速翻炒4-5下。
步骤12：
倒入炒汁快速翻炒10下左右，然后倒入小半碗白酒，盖上盖子，焖2分钟左右。
步骤13：
倒入青蒜，快速翻炒4-5下。
步骤14：
出锅。很美味，螺肉清甜爽口。
