食材：
甲鱼蛋半斤、小米辣3个、姜2片、蒜3瓣、啤酒125毫升、水适量、油60ml、花椒10克、香叶1片、桂皮2克、火锅底料10克、豆瓣酱5克、糖2克、蚝油5克、生抽5克
步骤1：
甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用
步骤2：
准备好小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖
步骤3：
锅烧热倒入油
步骤4：
将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香
步骤5：
将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝
步骤6：
倒入半瓶啤酒
步骤7：
倒入开水，水位刚好没过甲鱼蛋
步骤8：
放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟
步骤9：
最后大火一分钟
步骤10：
撒上香葱即可出锅
步骤11：
一份色香味俱全的麻辣版甲鱼蛋就做好了！
