食材：
龙利鱼300克、料酒适量、盐适量、淀粉50克（自己看鱼肉泥状态可增减）、胡椒粉适量、西红柿1个、金针菇1把、葱花1小段、食用油2勺
步骤1：
解冻好的龙利鱼剁成泥或是料理机打成泥。
步骤2：
鱼肉泥加料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅匀，这里淀粉的量自己掌控吧，外面卖的鱼丸里鱼肉的成分是微乎其微，淀粉和添加剂占剧了90%，还是自己做点零添加的吧。
步骤3：
拌匀的鱼肉泥用手摔打上劲。
步骤4：
锅里加水烧开改中火保证水微微开，开始挤丸子。
步骤5：
一个个鱼丸子下锅了。
步骤6：
鱼丸子都挤好后继续煮上2-3分钟，鱼丸都飘起来后捞出。
步骤7：
捞出的鱼丸过冷水，最好放冰水里，这样更能增加鱼丸的弹性。
步骤8：
鱼丸沥干水份，就可以冷冻起来了，和火锅更配哦！
步骤9：
西红柿顶部切花刀，浇上开水，过一会儿皮可以很容易的剥下来了。
步骤10：
西红柿切成丁，葱花切好。
步骤11：
洗好的金针菇热水焯一下备用。
步骤12：
起锅倒油，加入葱花煸香加入西红柿丁翻炒。
步骤13：
炒出红汁后加入水，烧开，放入鱼丸和金针菇。
步骤14：
大概3-5分钟左右后加点盐和胡椒粉调味儿，出锅。
步骤15：
配一碗米饭，完美！
步骤16：
肉质特别鲜嫩，家有娃娃的妈妈们做起来吧，其实没必要非得做成鱼丸，只是龙利鱼片也可以这样的做法。
步骤17：
颜色红润，特别能激起孩子们的味蕾。
